Gastronomy – Food

Nutri-Score : ce qui change vraiment dans votre caddie avec le nouvel algorithme

Gastronomy – Food Quentin -
Le nouvel algorithme du Nutri-Score modifie la note de 30 à 40 % des produits alimentaires en France. Décryptage de ce qui change concrètement pour les consommateurs, et où en est le débat sur son caractère obligatoire.

Fermentation, produits locaux, transparence : ce qui change dans nos assiettes

Gastronomy – Food melanie -
Fermentation, farines anciennes, traçabilité et légumes au centre de l'assiette : tour d'horizon des évolutions concrètes qui transforment la restauration et les courses alimentaires.